[廚房實驗。搞創意亂亂煮] 法式可麗餅+台式蛋餅 = 台法可麗蛋餅?

想起上次為了想吃久違的水餃，動手發麵團、桿水餃皮，原本以為自己很厲害，可以包個百來顆，於是用了很多麵粉，還實驗用(半)燙麵團的方式，忙了老半天，沒想到 ......，只包了30顆水餃外加2顆餡餅就又餓又累外加沒力氣 :x，那剩下的麵團怎麼辦？於是就一餐吃水工麵條，另一餐就吃蔥油餅加蛋。純手工的口感果然不一樣，香Q有嚼勁，好吃的咧！

最近開始有冬天的味道，這幾天白天的氣溫都在6度左右，有時清晨則是降到零下1~2度！天冷就想吃吃吃，本想吃個蛋餅，但是上次桿麵的記憶猶新，暫時還不想鍛鍊臂力，於是靈機一動，翻出家中現成的材料，決定使用做法式可麗餅的麵粉，加上蔥花及蛋，馬上變成台法可麗蛋餅，再搭配獨家調配的辣味沾醬，這美妙的滋味真是令人齒頰留香，吃完一片還想再吃一片啊！

■ 材料：
做甜味法式可麗餅的麵粉、蔥 切末、蛋

■ 調味料：
鹽、水（或牛奶）

■ 作法：

1. 將麵粉及鹽放入碗中，分次加入些許的水（或牛奶），慢慢攪拌均勻至無麵粉顆粒。
   * 麵糊不要太稀（水太多）也不要太濃（水太少）。
   
2. 蛋打散後，加入作法1的碗中攪拌均勻，再加入切好的蔥花攪拌均勻。
3. 平底鍋中放入些許的油，以中火加熱至油冒小泡，酌量倒入作法2的麵糊，用做可麗餅的工具（或鍋鏟）將麵糊攤平。
4. 兩面煎成金黃色後，取出備用。平底鍋中再放入些許的油，將打好的蛋汁酌量倒入，再蓋上煎好的麵皮，等蛋煎熟後，翻面再煎一下即可！
   

■ 實作心得：
沒想到煎出來的效果還不錯，試了二種厚度的麵皮，麵皮比較薄的，吃起來有點像在早餐店吃的蛋餅，而麵皮比較厚的，口感有點QQ的，兩種都好好吃哦！至於照片呢？根本來不及拍就吃光光了！ :p