[廚房實驗。法式甜點] 很像甜味版的蒸蛋 - Flan à la vanille

好久沒實驗新的料理，剛好這星期歐洲盃足球賽開打，一面看球賽、一面吃PIZZA，應該是不錯的組合，不過烤箱只烤PIZZA有點浪費，那麼就再實驗一個甜點好了，看來看去，Flan最適合我這個甜點新手（應該是懶人 :p）！

PIZZA 與Flan都是第一次做，PIZZA做了二種口味，夢想中的版本是一個薄脆可口、另一個則是皮軟有彈性，果然現實是殘酷的，做出來的Pizza，一個變成脆餅Pizza、另一個則變成麵包Pizza，還好料多美味，台法倆人組邊吃邊笑邊說好吃好吃（還真忙咧）！尤其那個麵包Pizza，好像在吃台灣香香軟軟的麵包哦！真懷念 :D

懶人版的甜點- Flan，成品看起來很像火開太大蒸太久的蒸蛋，放在冰箱冰了一夜之後，早上起來偷吃一口，沒想到..... 沒想到..... 沒想到..... 還真是好吃耶！應該不是因為太餓才覺得好吃吧？！

材料因配合家中的配備而稍微改了一下，希望下次可以做出好看又好吃的版本！

▪材料：
牛奶　250cc（我大約用了14至15大匙，大約為210cc至225cc）
香草糖　5g（1茶匙）
全蛋　1顆
糖　30g（約2大匙）
玉米粉（maïzena）或麵粉　10g（2茶匙）

▪作法：

1. 糖加入溫冷的牛奶中，攪到糖融化後，備用。
2. 蛋及香草糖放入碗中，攪拌均勻。
3. 加入玉米粉或麵粉及一點點作法1的牛奶，攪一攪，然後再分多次慢慢加入牛奶，要邊加邊攪拌哦！
4. 攪拌均勻後，倒入耐熱盤（碗）中。
5. 烤箱預熱至180 °C ，烤盤中加水，將耐熱盤放在烤盤中，以180 °C 烤30分鐘左右，放涼後再放入冰箱冷藏，冰冰的，好好吃！
   

由於這次沒有放派皮，因此我覺得可以比照蒸蛋的方式，用隔水加熱法蒸熟，下次再來實驗看看囉！