春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪 若無閒事掛心頭 便是人間好時節
發生過的事情不會忘記,只是想不起來而已 - 神隱少女

2007年9月19日 星期三

[臨睡前的隨想] 記憶中的醬油蛋炒飯

不知道是因為醬油品牌的不同,或者不是使用豬油的關係,在巴黎的我始終炒不出記憶中那道醬油蛋炒飯的味道及色澤。

漂亮的茶棕色均勻地佈滿在每顆米粒上,而每顆米粒又透露出飽滿的光澤,即使配料只有蔥及蛋,但是那個香味及鹹淡適中的甘甜道味,無論是使用在巴黎買的中國的生抽老抽、台灣的金味王及統一醬油,或是昂貴的日本醬油,都無法炒出那個令我想念的味道。莫非,這就是所謂的鄉愁?

究竟我思念的是吃在嘴中的味道,還是家人團聚一起用餐時的氛圍?!

6 則回應:

Aline Wu 提到...

Dear Emilie
我想就是少了家人在身邊的味道吧:)感冒好些了吧?

Mrs.ThePoint 提到...

我知道那種感覺.
就是不一樣哄??

好奇怪

coucou 提到...

大概是吃了快八年法式食材的炒飯
我的記憶已經很模糊....
就像一開始不習慣這邊的餫飩
吃著吃著台灣餫飩的影像就越來越模糊
現在唯一的鄉愁大概就剩麻辣鍋.. :P

Emilie 提到...

Dear Aline,
今天再接再厲又弄了一次炒飯,為了炒出記憶中的顏色,結果醬油加太多,吃完後只能拚命喝水 :-x 看來還是回台灣時再吃媽媽炒的又香又好吃的醬油蛋炒飯還比較實在~
感冒好多了,現在又是一條活龍,謝謝關心 :-$

Dear Mrs.ThePoint,
對啊,明明材料步驟都一樣,怎麼煮,就是煮不出媽媽的味道!

Dear Coucou,
這邊有餫飩嗎?我都沒吃過耶~ 每次都得等到回台灣時,吃媽媽做的餫飩湯,天天吃也不會膩!
陳氏不是有賣麻辣湯底還是麻辣醬?我同學有次就弄了一鍋麻辣鍋,還請日本同學來吃,只見有禮貌的日本同學一臉被辣到的臉,卻還要說好吃好吃 :p

david 提到...

媽媽的心,做飯是需要用心來做飯。

http://mypaper.pchome.com.tw/components/class_list.htm?class_no=14986&s_id=h1925&kind=3

Emilie 提到...

Dear VIP,
難怪我隨便煮出來的菜,另一伴也很隨便的說好吃;當我很認真用心,並加入大量的愛煮出來的菜,另一伴就很真誠的一直說好吃好吃,即使吃飽了還是念念不忘的說太好吃了,要我趕快記下來,下次再煮給他吃 :p

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