[廚房實驗。中式懶人湯麵] 紅通通熱呼呼的辣味什錦湯麵

這兩天早晚的氣溫都特別涼爽，涼到鼻水直流、手指冰冷，就連上廁所前，還故意問老爺是不是可以仿效『黃香溫被』，幫怕冷的太太暖馬桶坐墊？ :p　想當然是不行！

於是八月時才穿過的毛衣外套又再次出動，但仍抵擋不住寒意，有股想把暖氣打開的衝動，但九月就開暖氣，那12月時不就要整個人貼在暖爐上？於是打消念頭，決定煮碗紅通通熱呼呼、又香又辣的湯麵才是上上策！

這次的作法超級無敵簡單，是仿效泡麵煮法，但是加的都是新鮮食材，吃完後真是辣得好滿足，而且全身暖和和啊！ :D

■ 材料：（基本上是有什麼就加什麼）
上海麵
綠色菜類、香菇片或蘑菇片、蛋
新東陽肉醬（感謝善心人士的捐贈）

■ 調味料：
蔥末、蒜末、醬油、香油
辣豆瓣醬
水（或高湯）

■ 作法：

1. 鍋中加入一點點油，以中火爆香蔥末、蒜末後，加入新東陽肉醬炒香。
2. 加入辣豆瓣醬及醬油炒香後，再加入香菇片或蘑菇片炒至八分熟。
3. 加入一碗水（或高湯）煮滾後，加入上海麵用筷子攪散至麵條變軟可以沈入湯中後，加入蛋，蓋上鍋蓋，以中小火煮至麵條八分熟後，加入綠色葉菜類，再蓋上鍋蓋，以小火煮至麵條呈好吃的口感即可！

■ 註：

• 水的測量方式跟煮泡麵方式一樣，以要用來裝湯麵的碗為基準，裝9分滿的水去煮即可（一人份）。
• 這是懶人煮法，此湯麵的重點是：又燙又辣又方便！美食主義者請遵循古法煮食，免得失望 :p