[廚房實驗。法式傳統美食] 讓我們一起「大口咬先生」 Croque-Monsieur！

法文的Croquer有「咬、嚼、（舊）大口咬，大嚼」的意思，而Monsieur則意指為「先生」。

在法國的咖啡館或是小酒館用餐時，不難發現有一道名為Croque-Monsieur出現在菜單中，沒想到在法國吃飯，還可以點個法國先生來咬一口？！

其實，在1910年出現於巴黎咖啡館菜單中的Croque-Monsieur，是一道經典的法式小吃 - 香烤乳酪火腿土司，將夾著奶油、火腿及乳酪絲的土司放入烤箱中，烤至乳酪絲融化即可享用，是一道作法簡單，卻不失美味的法式傳統小吃。

因苦無烤箱而沒辦法在家大快朵頤嗎？沒關係，用平底鍋也可以做出這道法式美食哦！讓我們一起「大口咬先生」吧！ :D

材料：
奶油、土司、火腿片（jambon）、乳酪絲（建議用 gruyère 或 emmental）
香芹 Persil（依個人口味增減）

作法：

1. 土司平放在平底鍋中，以中火將接觸平底鍋的那面土司烤成淡淡的金黃色後翻面。
2. 將奶油均勻塗抹在已經烤成淡金黃色的那面土司上，然後放上火腿片（jambon）及乳酪絲（用Gruyère或Emmental），蓋上鍋蓋，以小火烤至乳酪絲融化即可。
3. 起鍋前可以灑點切碎的香芹 Persil 即可盛盤！

天氣太冷，懶得弄照片，大家就看先先別人做的Croque-Monsieur吧！請按此 :) （謝謝Google！ :D ）