[Bonne Fête 法國節慶] 與煙火共舞的艾菲爾鐵塔

為了慶祝艾菲爾鐵塔120歲生日及法國國慶，今年的國慶煙火秀是在艾菲爾鐵塔上施放，而且還設計了很多圖案投影燈在艾菲爾鐵塔上，在這個影片的最後一幕是艾菲爾鐵塔在跳舞，超有趣的！ :D

電影要有配樂，煙火秀當然也要有，這樣才能相得益彰啊！煙火從艾菲爾鐵塔中噴出的那一幕，真的非常精彩！





電視直播的影片，有播報員解說，當然是用法文！


感覺好像是煙火繞著鐵塔跑，很炫！



*以上的影片都不是我拍的，感謝YouTube及網友提供！

[影音分享] 月半彎

今天是法國國慶日，夜晚吹著徐徐涼風，想起了「月半彎」這首歌。

[影音分享] Femme Libérée

明天就是一年一度的音樂節（Fête de la Musique），在電視頻道Arte中看到節目製作群為慶祝音樂節，大家像在唱KTV般似的，人手一支麥克風、一人一句接唱，有的人落句、有的人唱得還不錯，感覺好有趣！ :D

他們唱的歌就是這首 - Femme Libérée

[廚房實驗。西式麵包] 五分鐘免揉歐式麵包 Artisan Bread in Five Minutes a Day

之前在網路上看到很多人分享一個五分鐘免揉歐式麵包的作法，作法很簡單，懶太太首席當場心動，於是動手一次做了三個，沒想到實驗結果有點失敗，為了不浪費食物，台法二人組只好含淚默默地吃完它，法先生還不時地安慰我說還蠻好吃的！ :p

想試試看的人可以參考這個影片：Artisan Bread in Five Minutes a Day

[廚房實驗。台灣味] 假裝成肉粽的偽油飯

前幾天的氣溫高達攝氏29度，走在路上有種烤人乾的感覺，而今天卻又冷得要命，天冷就想吃的我，忽然想起明天就是一年一度的吃肉粽節，好幾年沒吃到料多味美肉大塊的媽媽牌肉棕，人在異鄉，想吃肉棕就得自己包，但我跟粽葉一點也不熟，當然不會自找苦，於是決定找肉粽的親戚 - 油飯來飯桌作客囉！ :D

上次用網路教的方式煮油飯，結果煮成台式燉飯，這次還是乖乖用媽媽教的方式來煮吧！

■ 材料：
糯米（我用長米代替）、香菇 泡發後切絲、蝦米 泡軟（我沒加）、薑末、瘦肉絲

■ 調味料：
醬油、鹽、糖、白胡椒粉、香油、油蔥酥、米酒（可不加）

■ 作法：

1. 米先用電鍋煮好。
2. 肉絲用醬油、糖、米酒醃30分鐘，熱油鍋，放入肉絲炒至變色後取出，備用。
3.  鍋中加入香油，將薑末爆香後，加入香菇絲、蝦米炒香，加入醬油、糖、白胡椒粉、米酒（可不加）炒一下，加入肉絲炒一炒，再加泡香菇及蝦米的水煮滾。
   *喜歡五香味的人，也可加些五香粉。
4. 加入煮好的飯及油蔥酥拌炒均勻，試一下味道，如果不夠鹹就再加點鹽及醬油，炒至水收乾即可。

■ 實作心得：
又油又香的油飯真是吃得好滿足啊！

[廚房實驗。台灣味] 用來騙法國人的台式炒米粉

有時覺得煮中式料理宴請西方人是一件苦差事，香辣好吃的菜不能煮、怕不嗜辣的人誤食之後，一面噴火一面喝水；由台灣扛來的珍藏的食材最好也不要輕意嚐試，怕患有異國料理恐懼症的人只吃了一口就不吃，我可能得壓抑住想罵人的衝動；又要揉又要捍又要包的費時費工料理也煮不得，又忙又累弄了一下午，可能落得大家都吃不飽的下場！

某天法先生跟好友聊天時，對方說想吃台菜，於是法先生很自動自發地幫我答應下來 :x ，而且我想改做材料通通丟到烤箱就解決一餐的歐式料理也不行，為了這事苦惱了好多天，食譜網站找過來又找過去，都快找爛了，最後決定煮道台式炒米粉，先拿法先生當實驗品，誰教他那麼"熱心"！ :p

■ 材料：
米粉
肉、胡蘿蔔、洋蔥、由台灣扛來的台灣香菇、韭蔥(可不加)，通通切成絲
蝦米及高麗菜絲（沒有，所以沒加）

■ 醃料：
醬油、糖、蔥、蒜、香油、太白粉

■ 調味料：
醬油、鹽、媽媽親手做的香噴噴油蔥酥、
高湯 / 泡香菇的水、白胡椒粉、香油、
烏醋（沒有，所以沒加）

■ 作法：

1. 肉絲用醃料醃1小時左右。
2. 鍋中放入剛好可以蓋住米粉的水量，煮滾後，加入油及醬油攪拌均勻，再加入米粉煮軟（約5~7分鐘左右），然後熄火蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
3. 鍋中放油，先將胡蘿蔔絲炒至變色，加入韭蔥絲炒香，再加入醃好的肉絲炒至6分熟。
4. 接著放入洋蔥絲及香菇絲炒香，再將鹽、醬油及油蔥酥加入鍋中炒香後，再倒入高湯 / 泡香菇的水煮滾，然後試一下味道。
5. 將剪短的米粉加入鍋中不停地翻炒至湯汁收乾，再加入白胡椒粉、香油及烏醋炒一下，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可盛盤，喜歡吃香菜的人可以加一些哦！

■ 實驗心得：
炒起來真的好香好看又好吃！尤其是隔餐再炒熱的最後一碗米粉最好吃，因為好料通常都會沈在米粉最下面，所以最後一碗米粉可以說是精華啊！

我一定要讓法國人先盛米粉，最後一碗就由小的我來包辦囉！呵呵呵 :D

[廚房實驗。法式甜點] 很像甜味版的蒸蛋 - Flan à la vanille

好久沒實驗新的料理，剛好這星期歐洲盃足球賽開打，一面看球賽、一面吃PIZZA，應該是不錯的組合，不過烤箱只烤PIZZA有點浪費，那麼就再實驗一個甜點好了，看來看去，Flan最適合我這個甜點新手（應該是懶人 :p）！

PIZZA 與Flan都是第一次做，PIZZA做了二種口味，夢想中的版本是一個薄脆可口、另一個則是皮軟有彈性，果然現實是殘酷的，做出來的Pizza，一個變成脆餅Pizza、另一個則變成麵包Pizza，還好料多美味，台法倆人組邊吃邊笑邊說好吃好吃（還真忙咧）！尤其那個麵包Pizza，好像在吃台灣香香軟軟的麵包哦！真懷念 :D

懶人版的甜點- Flan，成品看起來很像火開太大蒸太久的蒸蛋，放在冰箱冰了一夜之後，早上起來偷吃一口，沒想到..... 沒想到..... 沒想到..... 還真是好吃耶！應該不是因為太餓才覺得好吃吧？！

材料因配合家中的配備而稍微改了一下，希望下次可以做出好看又好吃的版本！

▪材料：
牛奶　250cc（我大約用了14至15大匙，大約為210cc至225cc）
香草糖　5g（1茶匙）
全蛋　1顆
糖　30g（約2大匙）
玉米粉（maïzena）或麵粉　10g（2茶匙）

▪作法：

1. 糖加入溫冷的牛奶中，攪到糖融化後，備用。
2. 蛋及香草糖放入碗中，攪拌均勻。
3. 加入玉米粉或麵粉及一點點作法1的牛奶，攪一攪，然後再分多次慢慢加入牛奶，要邊加邊攪拌哦！
4. 攪拌均勻後，倒入耐熱盤（碗）中。
5. 烤箱預熱至180 °C ，烤盤中加水，將耐熱盤放在烤盤中，以180 °C 烤30分鐘左右，放涼後再放入冰箱冷藏，冰冰的，好好吃！
   

由於這次沒有放派皮，因此我覺得可以比照蒸蛋的方式，用隔水加熱法蒸熟，下次再來實驗看看囉！

[Paris。怪天氣] "冰"過天晴

今天下午聽到窗外刮起呼呼的風聲及叮叮咚咚的的雨聲，原本以為雨滴一定很大、打在身上一定很痛，不然打在窗戶時怎會發出叮叮咚咚的聲音。拉開窗簾一看，原來打在窗戶上的是冰雹！

年都過了四分之一，竟然還會下冰雹，下了一分鐘左右的冰雹後，變成刮大風下大雨的場景，這場又是冰又是雨的天氣交響曲維持不到半小時，馬上又換成豔陽高照的天氣，灑在身上的陽光，暖和地令人想要像隻小花貓躺在屋頂上打瞌睡 :D

看到冰雹，想起了我在巴黎遇到的第一場雪。

一早就被窗外的下雪聲喚醒。原本以為在下雨，推開窗戶一看，原來在下雪。




走在路上，連摩托車也在微笑。









飄著雪的小公園，看起來格外迷人。

就連飄落在長椅上的樹葉，怎麼拍都美！

一面望著窗外的雪景，一面吃著熱呼呼的紅燒牛肉麵，真是幸福！

[Paris。政治] 誰跟你是中國人啊?! 我是台灣人!! （下）

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美少女反辯了幾句後，上海同學接著又說：「還有，妳不要忘了我們兩岸的問題，台灣遲早要回歸的，不管妳再怎麼說妳是台灣人，台灣始終是中國的土地 就像香港和澳門一樣，最後都要回歸的！要不，共產黨一定會用武力奪回台灣的！到時候你會發現有很多台商和國民黨員高興的手舞足蹈。」

謎之音：嚇！ :-x 那不是五、六十年前的老式思想嗎？怎麼會出現在雙十年華的少女腦中？！支持國民黨的台灣人，並不代表想讓中國共產黨統治，想當中華人民共和國的人民！

如果中國大陸那麼好，為什麼還是有些中國人要偷渡到別的國家當黑戶？我在巴黎就遇過三個來自上海的中國人是黑戶（沒有合法居留證的非法移民）！

只能說共產黨洗腦的功力太厲害，不論美少女怎麼好說歹說，怎麼都沒法改變她的想法，接著，上海同學又搬出什麼祖先、血緣什麼有的沒的，還罵美少女忘祖！

話一出口，氣得美少女馬上說，無論身在何處，自己永遠是台灣人，雖然祖先是從中國大陸來的，姑且簡稱為中國人，但那指的是中華民國人，不是什麼中華人民共和國！

最後，美少女氣到不想說，找個籍口把電話掛了，然後跟我訴苦。當我知道她們談話的內容後，也是氣得跳腳，這輩子我最最最最最最最討厭被說是中國人，或是其他亞洲國家的人。

於是我告訴美少女，以前上法國公民訓練課時，老師曾經說過的話：

那位法國老師說，有次有人對她說過，因為她是白人，所以是真正的法國人！但是她回答對方：「什麼是真正的法國人，不是因為種族、血緣及膚色，而是你是否認同這個國家，是否愛這個國家！」

接著我又說，推翻滿清，成立中華民國的，不是中國共產黨！台灣由古自今，從來沒有被中華人民共和國統治過，哪來的回歸？明明就是二個國家，憑什麼中國共產黨仗著大陸的土地大、人口多，就硬要說台灣是他們的！

至於有些人最愛搬出祖先及血緣的論調，對不起，很多台灣人的祖先早在幾百年前就到台灣生活了，比美國獨立的時間還長久，如果那些祖先來自英國的美國人說自己是英國人、那些祖先來自法國的加拿大法語區的加拿大人說自己是法國人，那麼到時再來討論祖先及血緣關係也不遲！而且這世紀已經是個世界村，不要再用什麼祖先、血緣來牽拖，如果要扯這些，那麼有些混了好幾代、好多種血緣的混血兒，他們究竟算是哪國人？

此外，很多在法國的黑人或其他種族的人，他們的祖先是由別的國家來到法國，但不會因為他們的祖先、人種或膚色而說他們不是法國人，他們出生在法國，受法國教育，在法國生活，所以他們都是法國人！

語畢，美少女本想打電話給上海同學，但顧及友誼而打消念頭。果然是好脾氣的才藝美少女！

後記：我認識幾位很友善的中國人，其中不乏承認台灣與中國大陸是主權不同國家的中國人，不過，政治話題還是少談為妙，免得不小心又引發口水戰。

新聞轉載 - 法國近萬華人舉行和平集會 支持北京奧運

中新社．巴黎四月十九日電(記者 吳衛中)
“中國加油，北京加油”、“支持北京奧運，反對媒體不公”、“要奧運，不要政治”……來自全法國的中國留學生和旅法華僑華人十九日在巴黎舉行大規模和平集會，發出他們衷心支持北京奧運會的最強音。

這次集會從巴黎時間十九日中午十二時開始。記者在現場看到，集會地巴黎共和國廣場到處飄揚著中、法兩國國旗和北京奧運會會旗，各式支持北京奧運的標語十分醒目，參加集會者用中文和法文交互著呼喊口號，吸引了很多過往行人的注目，不少中國留學生還在各個路口向行人分發介紹中國西藏和北京奧運會的法文資料，整個集會秩序充滿激情而又有序 ......詳細內容 >>

新聞及圖片來源：北美新浪網

[Paris。政治] 誰跟你是中國人啊?! 我是台灣人!! （上）

在台灣時，我很少談論政治話題，每天拿到報紙，最先打開看的版面，不是國際政治社會版，也不是影視體育財經版，而是藝文生活版！沒想到住在國外後，有時因情勢所逼，不得不談論起政治話題。

曾在討論版中看到一些準備出國旅遊或是長住在國外的人，基於搭機行李限重因素的考量之下，會先在網路上詢問前輩，除了最基本的出國行李必備物品清單上的東西之外，還有哪些是長住國外的必帶物品，有不少熱心人士提供了很多實用資訊。不過，我覺得無論是否要出國，有件最重要的事一定要準備，那就是要熟讀歷史，而且最好會用中文版、英文版及當地國家語言來說明！

為什麼要熟讀歷史呢？話說昨天台灣美少女同學氣沖沖地跟我說，她跟上海同學吵架了！

我嚇了一跳，她的同學我見過幾次面，印象中是個單純的大女孩，而美少女同學則是個好脾氣的賢慧女孩，我連忙問美少女同學是怎麼回事，怎麼二個好脾氣的人會吵架？

原來在今年3月份發生中共鎮壓西藏拉薩暴動、藏區衝突不斷的事件，而2008年奧運是在北京舉辦，因此，當奧運聖火在境外傳遞過程中，紛紛出現了不少支持藏獨人士的阻礙與衝突，然後又有法國總統薩科齊發表抵制北京奧運的言論、CNN政治評論員 - Jack Cafferty發表了一番針對中國政府的言論 ...... 等等，令旅外的 "中華人民共和國" 的人民感到相當不滿，紛紛在各地舉行抗議活動！

於是，上海同學打電話跟美少女同學說，她想去參加這星期六（2008年4月19日），中午12點到下午16點在巴黎共和國廣場舉行（Place de la République）所舉辦的全法華人「4·19」萬人巴黎和平集會活動。

這是她們二人認識至今，第一次談論起這錯綜複雜的政治話題。

最令我想不到的是，原本以為年輕一代的中華人民共和國的人民，應該已經體認到兩岸是不同世界、不同政黨、拿的是不同護照的國家，理應不會說出什麼兩岸是一體的屁話，沒想到我錯了！中國共產黨洗腦的功力超乎想像，一些殘酷的話語竟然由這二十幾歲的上海同學口中說出！

她說：「因為西藏是中國政府的，我們當然有權利使用武力來處理！況且西藏問題是內政，這又跟奧運扯不上關係，法國為什麼要阻擾聖火？」

美少女提起了六四天安門事件，沒想到被洗腦洗得很徹底的上海同學竟說：「因為中國人多，如果一有人出來提不同的意見，那就會影響統治，所以用武力解決，就不會有不同意見了！」 :-o :-o :-o

謎之音：天啊！竟然認同用武力解決任何反對人士的行為，那就不要怪別的國家的人會怎麼說、怎麼想！再說，你們在別人的國家土地上 "自由地" 抗議、表達自己不同的意見，換成是在你們自己的國土 - 中國大陸，你們敢嗎？

當中華人民共和國的人（簡稱中國人）勇敢地在自由土地上表達與祖國不同意見的下場就是，自己連同在家鄉的父母一起被咒罵及威脅！
．王千源同學的聲明 - 夾在中間，被叫叛徒 >>
．為中國女留學生王千源鼓掌，這是台灣大學生所沒有的勇氣 >>

未完，待續 ......

新聞轉載：奧運火炬在巴黎抗議聲浪中結束傳遞

北京奧運火炬在親西藏和人權等組織的示威者的抗議和干擾下縮短了原訂活動，用車送到終點。

由於法國綠黨在巴黎市政廳大樓外懸掛象徵西藏的旗幟、以及用手銬構成的奧運五環的黑色旗幟，巴黎市長德拉諾埃被迫取消原定在市政廳舉行的迎奧運火炬通過的儀式。

此前一天，火炬在倫敦的傳遞活動也因為抗議示威活動受到干擾。

在巴黎的聖火傳遞完成後，下一站將是美國舊金山，那裡的人權、西藏等多個組織也表示做好了示威準備。

而美國民主黨總統候選人希拉裡也敦促布什總統不要出席北京奧運會開幕式。

熄滅火炬
當地時間12點30分，火炬傳遞從埃菲爾鐵塔開始。法國警方稱，大約有500人前來示威抗議，警方則部署了3000警力維持秩序。

火炬手剛離開埃菲爾鐵塔兩百米就遭到抗議者的阻撓，組織者被迫三次將火炬轉移到汽車上繼續前行。

巴黎警方說，出於安全考慮，他們三次主動熄滅了奧運火炬。

但中國外交部發言人說，外電關於北京奧運火炬在巴黎傳遞過程中被迫熄滅的報道不屬實。

在巴黎的傳遞過程中，和在倫敦時一樣，火炬手被重重包圍護送，這包括身著藍色運動服的中國保安人員、以及外圍的警察。

法國數百名騎警、消防員和穿上直排輪式滾軸鞋的警員在外圍維持秩序。還有200名防暴警察和50輛車將隨行護送。

抗議不斷
鑒於一天前倫敦火炬傳遞出現的局面，法國警方表示要在火炬手的四週用人牆構筑安全隔離層。

但西藏支持者等抗議組織頻頻阻擋火炬的傳遞，與警察發生沖撞和扭打。

傳遞活動不到一小時，法新社的報道說有四人被捕。

另一方面，當地的中國留學生、一些華人華僑也打出中國國旗和北京奧運會徽，熱烈歡迎火炬的通過。

巴黎是境外聖火傳遞的第五站，80名火炬手將完成全長約28公里的傳遞。

在巴黎的聖火傳遞完成後，下一站將是美國舊金山，然後火炬會送到阿根廷布宜諾斯艾利斯繼續傳遞。

新聞及圖片來源：BBC

[Paris。季節] 白雪靄靄的四月天 （圖懶得補 :p ）

早上被法先生喚醒，要睡眼惺忪的我往窗外看，我抬起頭看了窗戶一眼，嗯，玻璃窗上有水氣，然後就忍不住往被窩裡鑽，法先生看我那麼沒誠意，於是拉開窗簾，讓陽光透了進來，要我「起床」，對，就是整個身體離開暖和和的被窩，走到窗邊往外看。

在陽光的邀請下，我放棄把演到2/3的夢做完，起身走到窗旁一看，哇！有雪耶！房子屋頂及車頂上積了一層靄靄的白雪。

昨天傍晚下了5分鐘左右的小冰雹，沒想到在午夜時分，當水氣遇上零下的氣溫，在天時地利的因素下開始飄雪，不過那時我可能已經沉入夢鄉中，沒有親眼目睹在夜晚中，雪花飄飄的景象，但還好趕在積雪完全融化前，可以看到白色的巴黎，這對於來自台灣的我來說，可是難得一見的景象，於是趕緊拿起照相機，打開窗戶，在冰冷的空氣中，開心地拍下四月雪的奇景。

上網看了一下天氣預報，看來這幾天還得過著氣溫如冬天般的春季了！不過，在巴黎冷得發抖的我，學姊卻在台灣的那端喊熱，說道台北今日白天的氣溫高達32度！

看來今天台灣與巴黎不僅時差6小時，還要加上溫差23度！

[Paris。季節] 善變的巴黎三月天 + 夏令時間開始

隨著太陽下班的時間愈來愈晚，窗外不時地傳來鳥兒愉悅地鳴唱聲，我們可以知道春天來了，而距離夏天的日子也愈來愈近！

巴黎三月的天氣就像女人善變的脾氣，時而陰雨綿綿，時而陽光小露，偶爾再下個幾分鐘的冰雹，因此外出時，除了要帶手機、錢包及身分證件之外，雨傘也是重要的必備品。當然，如果想來個雨中漫步，或是體驗冰雹打在身上的感覺，那麼有沒有帶雨傘，似乎也不是那麼重要 :)

歐洲國家在每年三月及十月的最後一個星期日，是冬令時間及夏令時間轉換的日子。今年三月的最後一個星期日是30號，也就是今天，將由冬令時間更換成夏令時間，居住在法國的人於凌晨兩點時，將時間調為凌晨三點，感覺好像在一瞬間，時間馬上少了一個小時，泣 ～

耐不住睡意，在接近凌晨2點時倒頭就睡，然後在下著毛毛雨的天氣中被喚醒，嚇！已經中午12點半了！雖然睡到頭痛，但小腦袋瓜卻忍不住開始胡亂想，若依仍屬於冬令時間的昨天來計算的話，那麼其實生理時鐘還處於11點半，藉以減輕睡過頭的罪惡感 :p

從今天開始，台灣法國時差6小時，感覺彼此的距離拉近了一點點，真開心！不過如果有小叮噹的任意門，那就更美好了！

[廚房實驗。西式熱湯] 神奇的感冒雞湯

感冒中的法先生，終於不敵鼻塞、流鼻水的折磨，自己上網查詢傳說中歐美專治感冒的神奇雞湯，材料很簡單，簡單到不可思議，只有蒜頭跟雞肉而已！！"閒"慧的台太，敝人在下我，裝賢慧地也上網查詢台灣網友所分享的感冒雞湯作法，材料比較豐富，除了蒜頭跟雞肉，再加上洋蔥、芹菜及胡蘿蔔，不過家中沒芹菜，沒加也一樣好喝！

以前沒煮過雞湯，因此採用煮牛肉麵的步驟處理，亂煮還是很美味！

■ 材料：
雞肉
蒜頭、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔

■ 調味料：
鹽
依個人口味添加：研磨黑胡椒、雞晶

■ 作法：

1. 將蒜頭、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切塊。
2. 雞肉用滾水汆燙過，除去血水。
3. 鍋中加一點油，用中火將切好的蒜頭爆香，加入切好洋蔥炒香，再加入汆燙過的雞肉炒一下，最後加入芹菜塊、胡蘿蔔塊及水。
4. 用大火煮滾後，蓋上鍋蓋用小火燉煮15 ~ 30分鐘後熄火，再燜15分鐘，最後加入適量的鹽及雞晶即可！

■ 實作心得：
天冷的時候，不管有沒有感冒，來碗熱騰騰的雞湯，喝完之後，身體馬上熱呼呼，好喝得令人感到幸福啊！

[Bonne Fête 法國節慶] 在主顯節L'épiphanie吃塊國王餅la galette des roi（舊文回味篇）

在布氏暖媽家看到她分享「爭假國王」的節慶遊戲，令我回想起之前也玩過這個好吃又好玩的遊戲，尤其是剛出爐的杏仁奶油國王餡餅，真是太美味啦！不過，由於懶病發作（咦？這個病好像沒好過耶～），於是翻出以前在舊網誌中曾寫過的生活記錄回味一下。

圖片來源：http://users.skynet.be/

聖誕節後的第十二天、法國傳統上每年一月第一個禮拜日為L'épiphanie（主顯節），屬於基督教及天主教的一個節日。

在這天，我們會吃國王餅 / 三王朝聖餅（la galette des roi），並玩選國王的遊戲，遊戲進行方式很簡單，麵包師傅在做杏仁奶油國王餡餅時，會把一個小瓷偶放入餅中，待我們買回去後，再依人數將餅切塊均分，接著，由一位年齡最小的人躲在桌子下，另一個人則拿起一塊餅問：「這塊要給誰啊？」，然後由躲在桌下的人指派。

最後，吃到藏有小瓷偶的人就是國王（le roi）或王后（la reine），可以佩帶皇冠和選擇另一人當王后或國王。有人說，吃到國王餅的人，要再買一個國王餅，但也有人說那代表今年會好運連連、財星高照。

想起去年在公婆家及學校時，都玩過這個好吃又好玩的遊戲，可惜都沒有稱王的命，今年跟法先生在家吃著國王餅，由於只有二個人，直接大餅對切一人一半，簡單的很！結果，就在今年我終於稱王囉！呵呵呵！

主顯節（L'épiphanie）的中文版介紹介紹：wikipedia.org
國王餅（La galette des rois）的法文版介紹：wikipedia.org

寫於2007年1月7日

[廚房實驗。日式台灣味] 久違了，甜不辣！

想起以前人在台灣時，如果懶得跑到店裡吃碗熱騰騰的甜不辣，還可以去生活的好鄰居 - 24小時便利商店買關東煮，順便再買個零食吃吃。那時，根本就不知道沒有甜不辣的日子是什麼滋味，反正便利商店那麼近，想吃再去買就好啦！

生活在法國後，台灣小吃就如天上的星星，遙不可及，而想吃甜不辣卻又吃不到的日子已經可以用年來計算（哈，口氣還真像在坐牢）。聽到一人吃二人補太太的呼喚，終於有點動力，趕緊把一直想吃，卻又懶得做的各家甜不辣食譜翻出來，將食譜中的份量換算成自己想要的，然後又將各家的步驟綜合一下之後，就開始動手做實驗囉！
■ 材料：
白肉魚 100g（只要是低脂、肉清、色白的白肉魚皆可）
鹽 1.67g（1/3小匙）

冰水 33.33g（1/4杯，下次試試25cc ~ 30cc，依情況增減）
地瓜粉或太白粉 16.67g ~ 25g（我大約用了6小匙）
*楊桃文化網站中的份量是：中筋麵粉 60g + 太白粉 10g
細白砂糖 2/3大匙
白胡椒粉 些許

* 依個人口味增減：
我沒加：蛋白 0.3個、肥肉 8~9g
我有加：薑末及米酒去腥

■ 作法：

1. 將白肉魚退冰（半解凍）後，切成大塊放入食物調理機打碎至沒有魚肉塊。（*用新鮮的魚也可以）
2. 加入1/3小匙的鹽，順同一個方向用力攪拌10分鐘以上，攪拌到魚漿有彈性，像蒟蒻果凍狀。不過我才攪拌10分鐘就覺得手很痠，因此沒有攪拌到很有彈性。
3. 加入薑末、米酒攪拌均勻後，再加入些許的玉米粉用力攪拌均勻，再加入些許的冰水用力攪拌均勻，此動作依序重覆數次至玉米粉及冰水用完（即玉米粉→冰水→玉米粉，以此類推），並完全與魚漿融合。（* 如果是用新鮮魚肉做成的魚漿，則是將冰水改成冰塊，避免因過熱而導致魚漿變得不新鮮。）
4. 加入細白砂糖 2/3大匙及些許的白胡椒粉攪拌均勻即可。最後可依個人喜好加入胡蘿蔔末，增加味道 :)
5. 放入油鍋中炸成金黃色即可。不過我是用煎的，厚度大約1cm~2cm左右（太厚怕中間煎不熟），不要太薄也不要煎太久，免得太乾而失去口感！
   

■ 實作心得：
吃起來香香軟軟甜甜的，雖然口感不太像印象中油炸的甜不辣（其實我也有點忘了甜不辣的真正滋味），但還是很好吃哦！

可能沒有把魚漿攪拌至非常有彈性，然後半解凍的魚肉中也是含有水份，因此這次加的水覺得份量有點太多，所以後來又多加一些太白粉，下次水的份量要依情況增減。

[C'est ça la France] 二手煙Bye Bye．法國2008年禁煙令

在法國的餐廳、咖啡廳或酒吧吃飯、喝飲料時，最令我討厭的事莫過於在吞雲吐霧的環境中用餐，尤其是站在吧台前喝飲料，有百分之五十的機率會帶著煙味離開！（印象中，在台灣好像比較少人在餐飲店內抽煙？！）

想起有次跟朋友去餐廳吃飯，基本的法式料理，由前菜、主菜到甜點/咖啡，吃完至少也要2個小時左右，剛好後座有人吸煙，吸煙者樂得一面抽煙喝酒一面聊天，享受快樂似神仙的時光，而我這個不抽煙的人，則得一面捏著鼻子或用嘴把飄過來的煙吹走，一面吃飯，然後在心中默默祈禱，希望他們趕快走，我不想吸二手煙。

不過從2008年起，在所有密閉式公共場所內吞雲吐霧的現象將不復見，二手煙Bye Bye！ :D

轉載新聞內容： 巴黎和柏林的咖啡廳從此禁煙 2008年01月01日 法國和德國的禁煙法例生效，以後任何人都不能夠在巴黎和柏林的酒吧吸煙。但有關法例會有一段緩衝期。 柏林等8個德國城市要求所有酒吧和餐廳在2008年開始全面禁煙。但由於德國有三分之一的人口都是煙民，因此柏林當局決定在首6個月內設有緩衝期。 在法國，嚴禁吸煙的決定已經由公眾地方擴展到酒吧、咖啡店和飯店。法國衛生部門表示，可以給予煙民在新年有24小時的"額外開恩"吸煙時間。但往後被檢控的煙民要繳付450歐元的罰款，而容許別人抽煙的東主要付出750元歐元罰款。 文化改變 德國的餐廳和酒吧都反對禁煙，除了不希望減少收入外，也不希望改變這個由希特勒時代便流傳下來的習慣。 討論層次更曾經提升至要否為吸煙者設立特別室。在下薩克森州，一個廚師發明瞭一個"吸煙點"，希望可以讓吸煙人士不用離開建築物便可以吸煙。德國有一些地方不准許設立吸煙室，將會在10月舉行的慕尼黑啤酒節也不可以吸煙。 法國的6070萬人口中，有1350萬人是吸煙人口。這次禁煙被視為法國文化的改變，因為充滿煙霧的咖啡廳往往是著名藝人和哲學家出沒的地方。禁煙範圍並不包括在街道或在露台的餐靠。 英國、愛爾蘭、意大利和西班牙也同樣實行了禁煙政策。 愛爾蘭在2004年成為首個全面禁煙的歐洲國家，工作地方、酒吧和餐廳都不能吸煙。立陶宛在2007年開始禁止在酒吧和咖啡廳吸煙。 法例現在已經擴展至其他公共地方。 新聞及圖片來源：BBC 中文網 其他相關新聞： ．新華網：法德新年啟動禁煙令 ．新華網： 法國禁煙 重罰之下必有法制

[廚房實驗。中式麵點] 香噴噴、幼咪咪的手工饅頭及小肉包

新的一年的開始，假借慶祝可愛的小暖爐NB不用送修就自動復工之名，行自己想吃之實，實驗了一道在台灣時根本不會在家自己做的料理 - 肉包及饅頭！

由於是第一次做肉包及饅頭，因此食譜是參考同樣身處於法國的留學生所提供的，沒想到作法非常簡單又不用像做餃子皮那樣花很多力氣，成功率百分之一百！

雖然家中沒有豬絞肉，但是改用加了許多蔥花的牛絞餡，也一樣美味，真是好滿足啊！

■ 麵團材料：
因為沒有秤，因此是用量米杯及茶匙去量，請參考括號內的資料。
低筋麵粉 200g（3/4杯 x 2杯）
乾酵母 3g（約比1/2茶匙 再多一點）
細砂糖 10g（2茶匙）
鹽少許
40度的溫水 110cc（約比3/4杯少一點點）
沙拉油 1大匙（我是用橄欖油）

■ 作法：（稍為改過，照片後補）

1. 將110cc的溫水加入3g的乾酵母中，輕輕拌勻，使乾酵母完全融於水中。
2. 將低筋麵粉200g、細砂糖10g及少許的鹽倒入大碗中拌勻，分次加入作法1的酵母水，一面加水、一面輕輕攪拌麵粉。
3. 當麵粉大致都黏成團後，就開始用手揉麵團，將黏在碗上的麵粉通通黏下來，直到碗中都沒有麵粉。
4. 加入一大匙的橄欖油，再繼續用力揉。剛加完橄欖油的時候嚇一跳，覺得怎麼那麼多油，早知道不要加那麼多，但麵團揉了一陣子後，油就會通通均勻地滲入麵團中，麵團也會變得更為柔軟。
5. 一直揉到碗中及手中都沒有麵粉及油，且麵團呈光滑狀，即可用乾淨的濕布擰乾後，鋪在碗口上靜置一小時進行發酵。
6. 一小時後，麵團會變又大又軟，在手上及桌上灑上一些麵粉，將麵團放在桌上輕揉成長條狀，再均切成8~10等份，麵團下面用烤箱紙（papier cuisson）墊著即可。若想吃肉包，則將麵團桿成圓形（類似餃子皮），包入醃好的肉餡。
7. 電鍋中裝著約40度的水（我是直接裝熱水），放上蒸籠，將饅頭及肉包放入，蓋上鍋蓋靜置約30分鐘（電鍋不用開電），進行第二次發酵。
8. 30分鐘後，饅頭及肉包果然長大了一些，大家肩併肩擠在小電鍋中。用手指輕壓饅頭及肉包的外皮看看是否有彈性，有彈性就代表完成第二次發酵囉！
9. 取下蒸籠，將鍋中的水加熱至滾後，把蒸籠放上去，電鍋的電繼續開著，蒸15分鐘左右即可！

蒸好的饅頭及肉包由小麵團長成柔軟的大饅頭及大肉包，就像之前法國公共運輸罷工時期，地鐵站中的人潮，大家相親相愛地擠在小電鍋中，雖然賣相不佳，但是好吃的咧！如果在包肉餡的時候加入冷凍小湯塊，那就更完美了 :D

小暖爐ＮＢ壞了，什麼都沒備份．．．

小暖爐ＮＢ壞了，什麼都沒備份，哭哭．．．

本來想分享巴黎街景及商店耶誕節櫥窗的照片，看來只好等ＮＢ修好的時候囉！

暫時無法跟大家串門子話家常，在此先祝大家耶誕節快樂，新年愉快，新春如意！

[法先生 VS. 台太] 法國也有人山人海、磨肩擦踵的夜市？

法先生與台太在睡前一起看書，看著看著，忽然法先生很開心地指著一張人山人海、磨肩擦踵的台北夜市照片說：「我想去這兒，因為在法國沒有！」

台太看了一眼也很開心地說：「在法國也有啊！罷工時，地鐵站也是人山人海、磨肩擦踵，哈哈哈！ 」

法先生瞪了台太一眼，露出 "你的笑話一點都不好笑的表情" 說：「嘿..嘿.. ............... 好好笑喔！ 」

[我愛裝軟體] 免費護眼軟體 - Workrave

最近老是覺得眼睛很不舒服，不知道是因為長時間看電腦的關係，還是近視度數又加深了？

為了保護眼睛、讓自己不再沈迷於網海中，於是上網找了一些定時提醒及護眼的軟體，實驗的結果，就由愛亂裝軟體、聲(臭?)名遠播、令MIS聞風喪膽的敝人在下我，向大家介紹一套目前正在使用的護眼軟體 - Workrave！

這套軟體除了可以設定每隔多少時間，就會出現提醒休息的訊息視窗外，在休息時間內，還會有可愛的小動畫帶你一起做體操哦！最重要的是......，它是免費的！ :p

不過，不知道是不是電腦受懶主人影響的緣故，軟體的時間視窗有時會卡住，呈現靜止狀態，無法計時 :x

有興趣的人可以至下列網址看看功能介紹及下載此軟體：

• workrave官方網站
• 軟體王的介紹
  

圖片來源：workrave官方網站